Découvrez une alliance gourmande entre la fraîcheur du citron et l'intensité réconfortante des Spéculoos, lovée dans une crème onctueuse et subtilement sucrée. Le tout est délicatement déposé sur un lit croustillant de pâte feuilletée dorée à la perfection. Une tartelette individuelle qui invite à la gourmandise et au plaisir des sens.
Pour une crème plus aérienne, assurez-vous que le Mascarpone est bien froid.
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une poudre de Spéculoos très fine et homogène.
Ne surchargez pas les fonds de tartelette en crème pour éviter qu'elle ne déborde à la cuisson.
Laissez impérativement refroidir complètement les tartelettes pour que la crème se stabilise et que les saveurs se développent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mascarpone | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Citron |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 10 Pièce |
| Spéculoos | 38.8 g | 0.8 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.