En cuisine. / Apéritif / Ailes de Poulet Fermier Caramélisées au Miel et Soja
Retour

Apéritif

Ailes de Poulet Fermier Caramélisées au Miel et Soja

Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le calcul du Nutri-score pour les Ailes de Poulet Fermier Caramélisées au Miel et Soja prend en compte plusieurs facteurs. Les points positifs incluent la teneur modérée en protéines (13g/portion), qui contribue positivement au score. Cependant, la présence significative de matières grasses (10g/portion), dont 2g d'acides gras saturés, ainsi que la teneur en sucres (10g/portion) apportée par le miel, impactent négativement le score, entraînant une classification en catégorie D. La teneur en sel (1g/portion) est également un facteur à considérer.
Recette Apéritif : Ailes de Poulet Fermier Caramélisées au Miel et Soja

À propos de cette recette

Ces ailes de poulet fermier sont une invitation à la gourmandise, marinées dans un mélange savoureux de sauce soja bio et de miel bio. Le gingembre frais râpé apporte une touche épicée subtile, tandis que le poivre noir moulu relève l'ensemble. L'huile d'olive bio assure une cuisson parfaite, créant une laque caramélisée irrésistible à chaque bouchée. Saupoudrées de graines de sésame grillées pour une texture croquante, elles constituent un apéritif incontournable qui séduira à coup sûr.

  • 1. Préparation des Ailes de Poulet

    • Dans un grand saladier, déposer les Ailes de Poulet Fermier.
    • Assaisonner généreusement avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
    • Ajouter le Gingembre râpé.
    • Verser l'Huile d'Olive Bio et bien mélanger pour enrober uniformément chaque aile de poulet.

  • 2. Marinade

    • Ajouter la Sauce Soja Bio et le Miel Bio dans le saladier.
    • Mélanger de nouveau pour assurer une couverture homogène des ailes de poulet.

  • 3. Cuisson

    • Préchauffer le four à une température adéquate pour la cuisson du poulet.
    • Disposer les ailes de poulet marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
    • Enfourner et cuire jusqu'à ce que les ailes soient bien dorées et caramélisées, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

  • 4. Finition

    • À la sortie du four, saupoudrer les Ailes de Poulet Caramélisées avec les Graines de Sésame grillées.
    • Servir immédiatement pour l'apéritif.

Astuces de pro

Pour une caramélisation plus intense, vous pouvez laisser mariner les ailes de poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.

Utilisez un four avec chaleur tournante pour une cuisson plus homogène et une caramélisation plus rapide.

Pour éviter que le miel n'attache trop lors de la cuisson, assurez-vous que les ailes de poulet soient bien réparties sur la plaque et qu'il y ait un léger espace entre elles.

Si la sauce de cuisson devient trop épaisse pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour la délayer légèrement.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Aile de Poulet Fermier Aile de Poulet Fermier 50.0 g 1.0 Kg
Gingembre Gingembre 5.0 g 0.1 Kg
Huile d'Olive Bio Huile d'Olive Bio 50.0 ml 1.0 Litre
Sauce Soja Bio 50.0 ml 1.0 Litre
Miel Bio Miel Bio 5.0 g 0.1 Kg
Graine de Sésame Graine de Sésame 5.0 g 0.1 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 800 kJ
Kilocalories (énergie) 190 kcal
Matières grasses 10 g
Dont acides gras saturés 2 g
Glucides 12 g
Sucres 10 g
Protéines 13 g
Sel 1 g

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter