Ces ailes de poulet Label Rouge sont marinées dans un mélange savoureux de sauce soja, de miel et de gingembre, puis caramélisées à la perfection au four. Un apéritif gourmand et légèrement sucré-salé qui séduira à coup sûr.
Pour une caramélisation plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre brun dans la marinade.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une circulation d'air optimale et une caramélisation homogène.
Si les ailes commencent à brunir trop rapidement, vous pouvez les couvrir lâchement de papier aluminium.
Un temps de marinade plus long développe davantage les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Label Rouge |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Soja Bio | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Miel Bio |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1000 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 240 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1 g |
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