Ces mini-brochettes de Poulet Label Rouge, tendres et savoureuses, sont sublimées par une marinade fraîche et acidulée à base de Jus de Citron et d'Huile d'Olive Bio, relevée d'une pointe de Poivre Noir Moulu et de Sel Fin. Parfaites pour un apéritif convivial et gourmand, elles allient simplicité de préparation et plaisir gustatif.
Apéritif
Mini-Brochettes de Poulet Label Rouge et Marinade Citronnée
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Couper le Poulet Label Rouge en cubes de taille régulière.
-
2. Marinade
- Dans un bol, mélanger le Jus de Citron et l'Huile d'Olive Bio.
- Ajouter le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Incorporer les cubes de Poulet Label Rouge dans la marinade.
- Mélanger délicatement pour enrober chaque morceau.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant une durée appropriée.
-
3. Montage des brochettes
- Enfiler les cubes de poulet marinés sur les Piques à Brochette.
- S'assurer que les morceaux sont bien répartis.
-
4. Cuisson
- Cuire les mini-brochettes selon la méthode préférée (grill, poêle, four).
- S'assurer d'une cuisson homogène et d'une belle coloration dorée.
-
5. Dressage
- Disposer les mini-brochettes sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour une marinade plus homogène, assurez-vous que le poulet est bien sec avant de le mélanger avec les ingrédients liquides.
N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ciselées (thym, romarin) à la marinade pour plus de saveurs.
Pour une cuisson uniforme à la poêle, ne surchargez pas votre ustensile de cuisson.
Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l'eau avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Label Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Bio | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Jus de Citron | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Pique à Brochette 20cm | 2 | 40 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 32 |
| Sel | 1 |
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