Ces biscuits apéritifs salés sont une délicieuse alliance de saveurs fromagères relevées par une pointe de piment et la douceur du paprika. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour accompagner un apéritif convivial. Leur texture croustillante et leur goût prononcé en font un incontournable pour régaler vos invités.
Apéritif
Biscuits Apéritif Salés au Fromage
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte
- Dans un cul-de-poule, travailler le Beurre Doux en Plaquette ramolli avec la Buche de Chèvre émiettée et l'Emmental Rapé.
- Incorporer l'Oeuf Frais Moyen battu.
- Ajouter progressivement la Farine T55, le Piment en Poudre, le Paprika Doux en Poudre et le Basilic Déshydraté.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
-
2. Façonnage et cuisson
- Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d'environ 3 mm.
- Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces de votre choix.
- Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Astuces de pro
Pour une pâte plus facile à travailler, assurez-vous que le beurre et le fromage de chèvre soient bien à température ambiante.
Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à ajouter une très petite quantité de Farine T55.
Pour des biscuits plus croustillants, laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Variez les plaisirs en ajoutant d'autres épices ou herbes déshydratées selon vos envies.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 13.3 g | 0.3 Kg | |
| Buche de Chèvre | 13.3 g | 0.3 Kg | |
| Emmental Rapé | 13.3 g | 0.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 7 Pièce | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Piment en Poudre |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Paprika Doux en Poudre | 0.2 g | 0.0 Kg | |
| Basilic Déshydraté | 0.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 180 |
| Kilocalories (énergie) | 43 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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