De délicieuses boulettes végétariennes à base de carottes râpées, subtilement relevées par le cumin. Parfaites pour un apéritif léger et savoureux, ces petites bouchées colorées apporteront une touche d'originalité à votre table.
Apéritif
Boulette à la Carotte Végétarienne
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des carottes
- Éplucher la carotte.
- Râper finement la carotte.
-
2. Assaisonnement du mélange
- Dans un bol, mélanger la carotte râpée.
- Ajouter le cumin en poudre.
- Saler et poivrer.
-
3. Formation des boulettes
- Former des petites boulettes avec le mélange de carottes.
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
-
4. Cuisson des boulettes
- Faire dorer les boulettes dans l'huile de tournesol chaude sur toutes les faces.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Astuces de pro
Pour une texture plus homogène, vous pouvez légèrement écraser la carotte râpée avant de l'assaisonner.
Utilisez une râpe à petits trous pour des boulettes plus fines et qui cuiront plus uniformément.
Si le mélange est trop sec et difficile à façonner, ajoutez une cuillère à café d'eau.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les boulettes ne brûlent, leur petite taille les rendant sensibles à la chaleur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Huile de Tournesol | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Cumin en Poudre | 1.6 g | 0.0 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 285 |
| Kilocalories (énergie) | 68 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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