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Apéritif

Boulettes de Dinde Fermière aux Herbes Fraîches

Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ces boulettes de dinde est calculé sur la base de la recette pour 100g. La recette affiche une teneur modérée en énergie et matières grasses, principalement due à l'ajout d'huile d'olive et à la présence naturelle des lipides dans la dinde. La quantité de protéines est un point fort de cette recette, contribuant positivement au score. Les sucres sont présents en faible quantité. Le sel est dans une proportion raisonnable. Les points négatifs principaux sont l'énergie et les matières grasses, tandis que les protéines apportent des points positifs significatifs.
Recette Apéritif : Boulettes de Dinde Fermière aux Herbes Fraîches

À propos de cette recette

Ces délicieuses boulettes de dinde fermière, subtilement parfumées aux herbes fraîches comme la ciboulette et le persil, sont agrémentées d'une touche d'épices avec du cumin. La chapelure dorée apporte un léger croustillant à la cuisson, tandis que l'huile d'olive bio lie l'ensemble avec légèreté. Parfaites pour un apéritif convivial, elles offrent une bouchée savoureuse et pleine de saveurs.

  • 1. Préparation de l'Effilé de Dinde

    • Dans un cul-de-poule, déposez l'Effilé de Dinde.
    • Ajoutez la Ciboulette fraîche ciselée, le Persil Frisé haché.
    • Incorporez la Chapelure Dorée.
    • Saupoudrez de Cumin en Poudre, de Poivre Noir Moulu et de Sel Fin.
    • Arrosez d'une partie de l'Huile d'Olive Bio.
    • Mélangez délicatement le tout à la main pour amalgamer les ingrédients sans trop travailler la préparation.

  • 2. Formation des Boulettes

    • Prélevez des petites portions du mélange à l'aide d'une cuillère à glace ou de vos mains.
    • Formez des boulettes régulières de la taille d'une bouchée.
    • Disposez les boulettes formées sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  • 3. Cuisson des Boulettes

    • Préchauffez votre four à une température adéquate.
    • Badigeonnez légèrement les boulettes restantes avec le reste de l'Huile d'Olive Bio.
    • Enfournez les boulettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.

  • 4. Service

    • Servez les boulettes de dinde fermière tièdes, comme mets d'apéritif.

Astuces de pro

Pour une texture plus homogène, vous pouvez passer l'Effilé de Dinde au robot coupe une seule fois avant de l'incorporer aux autres ingrédients.

Si la préparation vous semble trop sèche pour former des boulettes, ajoutez une cuillère à soupe d'Huile d'Olive Bio supplémentaire.

Pour une cuisson uniforme, assurez-vous de ne pas surcharger la plaque de cuisson.

Laissez reposer le mélange 10 minutes au réfrigérateur avant de former les boulettes, cela facilitera leur façonnage.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Effilé de Dinde 50.0 g 1.0 Kg
Ciboulette en Botte Ciboulette en Botte 5.0 g 0.1 Kg
Huile d'Olive Bio Huile d'Olive Bio 50.0 ml 1.0 Litre
Persil Frisé Persil Frisé 5.0 g 0.1 Kg
Chapelure Dorée Chapelure Dorée 5.0 g 0.1 Kg
Cumin en Poudre Cumin en Poudre 5.0 g 0.1 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 750 kJ
Kilocalories (énergie) 180 kcal
Matières grasses 10 g
Dont acides gras saturés 2 g
Glucides 5 g
Sucres 1 g
Protéines 18 g
Sel 0.5 g

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