De délicieuses boulettes de dinde Label Rouge, subtilement parfumées d'épices et d'herbes fraîches, façonnées à la main puis poêlées pour un extérieur légèrement croustillant et un intérieur moelleux. Parfaites pour un apéritif convivial et savoureux.
Apéritif
Boulettes de Dinde Label Rouge aux Épices et Herbes Fraîches
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Dans un saladier, émiettez la Dinde Label Rouge.
- Ajoutez la Coriandre en Botte ciselée.
- Incorporez la Chapelure Dorée.
- Assaisonnez avec le Cumin en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
-
2. Façonnage des boulettes
- Mélangez délicatement tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Façonnez des petites boulettes de taille égale à l'aide de vos paumes.
-
3. Cuisson des boulettes
- Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile (non mentionnée dans les ingrédients initiaux, considérée comme un ustensile de cuisson).
- Faites dorer les boulettes sur toutes les faces à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement croustillantes.
-
4. Dressage
- Disposez les boulettes de dinde épicées et herbacées sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue des boulettes, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau à la préparation de la farce si elle semble trop sèche.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour assurer un dorage uniforme de toutes les boulettes.
Pour vérifier la cuisson, percez délicatement une boulette avec la pointe d'un couteau ; le jus qui s'en échappe doit être clair.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Dinde Label Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Coriandre en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Chapelure Dorée | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cumin en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 435 |
| Kilocalories (énergie) | 104 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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