Ce cake à la macédoine est une préparation savoureuse et polyvalente, parfaite pour accompagner un apéritif convivial. Sa texture moelleuse, enrichie par la crème fraîche épaisse et le gruyère fondant, contraste agréablement avec la fraîcheur des légumes de la macédoine. Facile à préparer et à servir, il ravira vos convives par sa simplicité et son goût réconfortant.
Pour une meilleure texture, assurez-vous que votre crème fraîche est bien épaisse.
Ne pas trop travailler la pâte à cake pour éviter qu'il ne devienne élastique.
Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler le fond et les bords du saladier et ainsi éviter les grumeaux.
Pour un démoulage impeccable, laissez le cake reposer quelques minutes dans le moule après la cuisson avant de le retourner sur une grille.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Macédoine Surgelée |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Gruyère | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 16 Pièce |
| Farine T55 |
|
6.6 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 120 kcal |
| Matières grasses | 7 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 8 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0 g |
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