Ce cake à la macédoine est une préparation savoureuse et polyvalente, parfaite pour accompagner un apéritif convivial. Sa texture moelleuse, enrichie par la crème fraîche épaisse et le gruyère fondant, contraste agréablement avec la fraîcheur des légumes de la macédoine. Facile à préparer et à servir, il ravira vos convives par sa simplicité et son goût réconfortant.
Apéritif
Cake à la Macédoine
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base du cake
- Dans un saladier, travailler la Crème Fraîche Épaisse avec l'Oeuf Frais.
- Incorporer la Farine T55 tamisée, le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
-
2. Ajout des garnitures
- Égoutter la Macédoine Surgelée et l'ajouter à la préparation.
- Incorporer le Gruyère râpé.
- Mélanger délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
-
3. Cuisson du cake
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé à température appropriée.
- Cuire jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'une lame insérée au centre ressorte propre.
-
4. Refroidissement et dressage
- Laisser tiédir le cake avant de le démouler.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Détailler en tranches pour servir.
Astuces de pro
Pour une meilleure texture, assurez-vous que votre crème fraîche est bien épaisse.
Ne pas trop travailler la pâte à cake pour éviter qu'il ne devienne élastique.
Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler le fond et les bords du saladier et ainsi éviter les grumeaux.
Pour un démoulage impeccable, laissez le cake reposer quelques minutes dans le moule après la cuisson avant de le retourner sur une grille.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Macédoine Surgelée | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Gruyère | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 16 Pièce | |
| Farine T55 | 6.6 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 0.4 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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