Ce cake au Roquefort AOP est une préparation savoureuse et parfumée, parfaite pour l'apéritif. Sa texture moelleuse et son goût prononcé de fromage bleu en font un délice pour les amateurs de saveurs intenses. Facile à réaliser, il se prête à merveille à toutes les occasions, des réunions familiales aux apéritifs entre amis.
Apéritif
Cake au Roquefort
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Beurrer et fariner un moule à cake.
-
2. Mélange des ingrédients secs
- Dans un saladier, mélanger la Farine T55 et la Levure Fraiche.
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3. Préparation de la base liquide
- Dans un autre récipient, battre légèrement l'Oeuf Frais Moyen.
- Incorporer progressivement le Lait Demi-Ecrémé et l'Huile de Tournesol à l'oeuf battu, en fouettant.
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4. Assemblage de la pâte
- Émietter le Roquefort AOP.
- Ajouter le Roquefort AOP à la préparation liquide et mélanger délicatement.
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour incorporer, sans travailler la pâte excessivement.
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5. Cuisson du cake
- Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfourner pour une durée d'environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
-
6. Refroidissement et service
- Laisser tiédir le cake dans le moule avant de le démouler.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper en tranches.
Astuces de pro
Pour une texture plus légère, tamiser la farine avant de l'utiliser.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients liquides et secs combinés, cela pourrait rendre le cake caoutchouteux.
Laisser le cake reposer quelques heures avant de le découper permet aux saveurs de se développer et facilite la tranche.
Pour vérifier la cuisson, un cure-dent ou la lame d'un couteau doit ressortir propre du centre du cake.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Roquefort AOP | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Farine T55 | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Huile de Tournesol | 8.3 ml | 0.2 Litre | |
| Levure Fraiche | 1.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 630 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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