Un cake savoureux et moelleux, parfait pour l'apéritif ou pour accompagner une salade. La douceur du chèvre frais se marie à merveille avec la fraîcheur de la courgette râpée, le tout enrobé d'une pâte légère et aérée. Facile et rapide à réaliser, ce cake est une option idéale pour régaler vos convives.
Apéritif
Cake aux Courgettes et Chèvre frais
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des courgettes
- Laver la courgette.
- Râper la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous.
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2. Préparation de la pâte à cake
- Dans un saladier, casser l'oeuf frais moyen.
- Ajouter l'huile de tournesol.
- Incorporer la levure fraîche.
- Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
- Ajouter la farine T55.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
3. Incorporation des ingrédients
- Ajouter le chèvre frais émietté.
- Incorporer le gruyère râpé.
- Ajouter la courgette râpée.
- Mélanger délicatement.
-
4. Cuisson du cake
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
- Laisser cuire pendant environ 30 minutes.
-
5. Refroidissement et service
- Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.
- Laisser tiédir le cake avant de le démouler.
- Couper en tranches et servir.
Astuces de pro
Pour éviter que la courgette ne rende trop d'eau à la cuisson, pressez-la légèrement entre vos mains avant de l'incorporer à la pâte.
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de lait demi-écrémé supplémentaire à la pâte.
N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) pour parfumer votre cake.
Pour une présentation soignée, saupoudrez le dessus du cake de quelques graines de sésame avant la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 20.8 ml | 0.4 Litre | |
| Gruyère | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Courgette | 45.8 g | 0.9 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Huile de Tournesol | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Levure Fraiche | 1.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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