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Apéritif

Cake aux Courgettes et Chèvre frais

Name: Cake aux Courgettes et Chèvre frais
Yield: 1 person
Ingredients: 33.33g Chèvre Frais; 20.83ml Lait Demi-Ecrémé; 16.67g Gruyère; 45.83g Courgette; 0.50p Oeuf Frais Moyen; 25.00g Farine T55; 5.00ml Huile de Tournesol; 1.23g Levure Fraiche

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chèvre Frais	33.33 g	0.6666 Kg
Lait Demi-Ecrémé	20.83 ml	0.4166 Litre
Gruyère	16.67 g	0.3334 Kg
Courgette	45.83 g	0.9166 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.50 p	10 Pièce
Farine T55	25.00 g	0.5 Kg
Huile de Tournesol	5.00 ml	0.1 Litre
Levure Fraiche	1.23 g	0.0246 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et moins bénéfiques.

1. Préparation des ingrédients
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés après les avoir épluchées si nécessaire.
- Égouttez le chèvre frais et émiettez-le grossièrement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure fraîche et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs frais moyens un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez progressivement le lait demi-écrémé jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporation des ingrédients
- Ajoutez les dés de courgettes à la pâte et mélangez délicatement.
- Incorporez le chèvre frais et le gruyère râpé en réservant une petite quantité pour la finition.
- Versez l'huile de tournesol et mélangez jusqu'à homogénéité.
4. Cuisson
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la préparation dans le moule et saupoudrez du reste de fromage.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau ressorte propre.
5. Démoulage et service
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
- Découpez en tranches et servez tiède ou à température ambiante.

Astuces de pro

Pour éviter que le cake ne sèche, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour l'alléger.
Pour un cake plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Pour une texture plus fondante, incorporez un peu de crème fraîche à la pâte.
Si vous aimez les saveurs prononcées, ajoutez des herbes de Provence ou du thym séché.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	12 g
Sel	0.8 g

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