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Apéritif

Chips de Carotte au Cumin

Name: Chips de Carotte au Cumin
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00g Carotte; 3.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.50g Cumin en Poudre; 2.80g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Carotte	40.00 g	0.8 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	3.00 ml	0.06 Litre
Cumin en Poudre	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	2.80 g	0.056 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score calculé en fonction des valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit final.

1. Préparation des carottes
- Épluchez les carottes à l'aide d'un économe pour obtenir des lamelles fines et régulières.
- Coupez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline pour une coupe uniforme.
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélangez les lamelles de carottes avec l'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez la poudre de cumin et le sel fin, puis mélangez bien pour enrober uniformément les carottes.
3. Cuisson
- Étalez les lamelles de carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les chips soient croustillantes et dorées.
4. Refroidissement
- Sortez les chips du four et laissez-les refroidir sur une grille pour éviter qu'elles ne deviennent molles.

Astuces de pro

Pour des chips plus croustillantes, badigeonnez légèrement les lamelles de carottes avec un mélange d'huile d'olive et d'eau avant la cuisson.
Utilisez une mandoline pour obtenir des lamelles de carottes parfaitement fines et régulières.
Ne superposez pas les lamelles de carottes sur la plaque de cuisson pour éviter qu'elles ne cuisent à la vapeur.
Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu de paprika fumé à la poudre de cumin.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	22 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	25 g
Sucres	5 g
Protéines	2 g
Sel	0.5 g

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