De fines lamelles de carotte, subtilement parfumées au cumin et relevées d'une touche de sel fin, sont transformées en de délicieux chips croustillants grâce à une cuisson douce. Une préparation simple et savoureuse qui offre une alternative saine et gourmande pour l'apéritif, mettant en valeur la douceur naturelle de la carotte rehaussée par les arômes épicés du cumin.
Apéritif
Chips de Carotte au Cumin
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des carottes
- Peler les carottes.
- Couper les carottes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau tranchant.
-
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélanger les lamelles de carotte avec l'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter le cumin en poudre et le sel fin. Bien mélanger pour enrober uniformément les carottes.
-
3. Cuisson des chips
- Étaler les lamelles de carotte assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé.
- Cuire jusqu'à ce que les chips soient croustillantes et légèrement dorées, en retournant les lamelles à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
-
4. Refroidissement et dressage
- Laisser refroidir complètement les chips de carotte sur la plaque.
- Servir les chips de carotte au cumin en apéritif.
Astuces de pro
Pour des chips extra croustillantes, assurez-vous que les lamelles de carottes soient les plus fines possibles.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre à l'air de circuler et obtenir un croustillant optimal.
Surveillez attentivement la cuisson, les chips de carotte peuvent brûler rapidement.
Si certaines lamelles sont plus fines que d'autres, retirez-les du four plus tôt pour éviter qu'elles ne carbonisent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.0 ml | 0.1 Litre | |
| Cumin en Poudre | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 210 |
| Kilocalories (énergie) | 50 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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