Des rondelles de courgette fines et croustillantes, subtilement relevées par le paprika doux. Ces chips maison sont une alternative légère et savoureuse aux snacks traditionnels, parfaites pour accompagner un apéritif convivial.
Apéritif
Chips de Courgette au Paprika
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des courgettes
- Laver soigneusement la courgette.
- Éplucher la courgette si la peau est épaisse ou abîmée, sinon la laisser pour plus de texture et de nutriments.
- Couper la courgette en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
-
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, déposer les rondelles de courgette.
- Arroser avec l'huile d'olive extra vierge.
- Saupoudrer de paprika doux en poudre et de sel fin.
- Mélanger délicatement pour bien enrober toutes les rondelles de courgette.
-
3. Cuisson
- Préchauffer le four à 160°C (Thermostat 5-6).
- Disposer les rondelles de courgette assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour une durée de 20 à 30 minutes, en surveillant attentivement.
- Les chips sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur des rondelles et la puissance du four.
-
4. Refroidissement et service
- Sortir la plaque du four.
- Laisser refroidir complètement les chips de courgette sur la plaque pour qu'elles deviennent bien croustillantes.
- Servir les chips de courgette au paprika à l'apéritif.
Astuces de pro
Pour obtenir des chips uniformes et fines, l'utilisation d'une mandoline est fortement recommandée.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour assurer une cuisson homogène et éviter que les chips ne ramollissent.
Si vos courgettes rendent beaucoup d'eau, vous pouvez les éponger délicatement avec du papier absorbant avant de les assaisonner.
Surveillez attentivement la fin de cuisson, car les chips de courgette peuvent passer de dorées à brûlées très rapidement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.0 ml | 0.1 Litre | |
| Paprika Doux en Poudre | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 102 |
| Kilocalories (énergie) | 24 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.