Ces crackers aux graines sont de délicieuses petites bouchées croustillantes, idéales pour accompagner vos apéritifs. Préparés avec de la farine de petit épeautre et un mélange généreux de graines (courge, sésame, tournesol) et de flocons d'avoine, ils offrent une texture agréable et un goût subtil. Faciles à réaliser, ils apportent une touche de convivialité à votre table.
Apéritif
Crackers aux Graines
Temps de préparation pour 20 portions
PT30M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélanger la Farine de Petit Epeautre avec le Sel Fin.
- Ajouter l'Huile de Tournesol et l'Eau.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les graines : Graine de Courge, Graine de Sésame, Graine de Tournesol et les Flocons d'Avoine. Pétrir délicatement pour bien répartir les graines.
-
2. Abaisser et découper
- Étaler finement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à obtenir une épaisseur très fine.
- Découper des crackers de la forme souhaitée à l'aide d'un couteau ou d'emporte-pièces.
-
3. Cuisson
- Disposer les crackers découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à une température modérée.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les crackers soient bien dorés et croustillants.
-
4. Refroidissement
- Sortir les crackers du four et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Astuces de pro
Pour une pâte plus facile à étaler, laissez-la reposer au frais pendant 15 minutes.
Pour des crackers uniformément dorés, retournez-les à mi-cuisson.
Si la pâte est trop collante lors du pétrissage, ajoutez une très petite quantité de Farine de Petit Epeautre.
Pour un croquant optimal, assurez-vous que les crackers sont complètement refroidis avant de les conserver.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 3.4 ml | 0.1 Litre | |
| Farine de Petit Epeautre | 3.3 g | 0.1 Kg | |
| Graine de Courge | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Tournesol | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Flocon d'Avoine | 0.8 g | 0.0 Kg | |
| Graine de Sésame |
|
0.8 g | 0.0 Kg |
| Graine de Tournesol | 0.8 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 168 |
| Kilocalories (énergie) | 40 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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