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Apéritif

Crackers aux Graines

Name: Crackers aux Graines
Yield: 1 person
Ingredients: 3.35ml Eau; 3.25g Farine de Petit Epeautre; 1.25g Graine de Courge; 1.25ml Huile de Tournesol; 0.75g Flocon d'Avoine; 0.75g Graine de Sésame; 0.75g Graine de Tournesol; 0.14g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	3.35 ml	0.067 Litre
Farine de Petit Epeautre	3.25 g	0.065 Kg
Graine de Courge	1.25 g	0.025 Kg
Huile de Tournesol	1.25 ml	0.025 Litre
Flocon d'Avoine	0.75 g	0.015 Kg
Graine de Sésame	0.75 g	0.015 Kg
Graine de Tournesol	0.75 g	0.015 Kg
Sel Fin	0.14 g	0.0028 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les nutriments et les graines apportant des fibres et des protéines.

1. Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine de petit épeautre et les flocons d'avoine.
- Ajoutez les graines de courge, de sésame et de tournesol, puis le sel fin.
- Incorporez progressivement l'huile de tournesol et l'eau en malaxant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Façonnage des crackers
- Étalez la pâte sur une surface farinée à environ 3 mm d'épaisseur.
- Découpez des formes carrées ou rectangulaires à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déposez les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Refroidissement
- Sortez les crackers du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces de pro

Pour éviter que les crackers ne deviennent trop secs, étalez la pâte uniformément.
Utilisez une plaque à pâtisserie pour une cuisson homogène.
Pour des crackers plus croustillants, ajoutez un peu de levure chimique à la pâte.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	35 g
Sucres	1 g
Protéines	10 g
Sel	0.5 g

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