Découvrez le 'Croustillant de Légumes Bio et Sauce Yaourt', une bouchée légère et savoureuse, parfaite pour un apéritif frais et coloré. Des légumes croquants, subtilement épicés au cumin, sont délicatement enveloppés dans une feuille de pâte filo dorée et croustillante. Accompagné d'une sauce yaourt onctueuse, ce mets est une invitation à la fraîcheur et à la légèreté, célébrant les saveurs authentiques des produits bio.
Apéritif
Croustillant de Légumes Bio et Sauce Yaourt
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Éplucher la Carotte Bio.
- Couper la Carotte Bio en fines lamelles.
- Couper la Courgette Bio en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélanger la Carotte Bio et la Courgette Bio.
- Saupoudrer la Carotte Bio et la Courgette Bio de Cumin en Poudre, de Poivre Noir Moulu et de Sel Fin.
-
2. Montage des croustillants
- Préchauffer le four.
- Disposer une feuille de Pâte Filo sur un plan de travail propre.
- Répartir un mélange de Carotte Bio et Courgette Bio assaisonnée sur la Pâte Filo.
- Plier la Pâte Filo en deux pour enfermer les légumes.
- Répéter l'opération pour obtenir le nombre de croustillants souhaité.
- Disposer les croustillants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-
3. Cuisson
- Enfourner les croustillants jusqu'à ce que la Pâte Filo soit dorée et croustillante.
- Pendant ce temps, préparer la Sauce Yaourt.
-
4. Service
- Disposer les croustillants chauds sur un plat de service.
- Servir la Sauce Yaourt à part pour tremper.
Astuces de pro
Pour une Pâte Filo plus croustillante, vous pouvez badigeonner légèrement chaque feuille avec un peu d'huile d'olive avant de la plier.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de cumin selon vos préférences.
La Sauce Yaourt peut être agrémentée d'une touche d'ail pressé ou de ciboulette ciselée pour plus de saveur.
Surveillez attentivement la cuisson de la Pâte Filo, elle peut brûler rapidement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Bio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Courgette Bio | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Yaourt Nature | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Filo | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cumin en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 418 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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