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Apéritif

Dip de Bleu et Poire aux Noisettes

Name: Dip de Bleu et Poire aux Noisettes
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00ml Fromage Blanc 40%; 10.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 30.00g Poire Conférence; 10.00ml Jus de Citron; 10.00g Noisette Hachée Grillée; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Fromage Blanc 40%	40.00 ml	0.8 Litre
Crème Fraiche Epaisse 30%	10.00 ml	0.2 Litre
Poire Conférence	30.00 g	0.6 Kg
Jus de Citron	10.00 ml	0.2 Litre
Noisette Hachée Grillée	10.00 g	0.2 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score nutritionnel modéré en raison de la teneur en matières grasses saturées et en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez la poire en petits dés en retirant le cœur et les pépins.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Assemblage du dip
- Ajoutez les dés de poire au mélange de fromage blanc et crème fraîche.
- Versez le jus de citron et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de poire.
3. Finalisation
- Saupoudrez de noisettes hachées grillées et d'une pincée de sel fin.
- Mélangez légèrement pour répartir les noisettes et le sel sans trop écraser la poire.
4. Service
- Dressez le dip dans un bol de service et accompagnez de bâtonnets de légumes ou de crackers.

Astuces de pro

Pour éviter que le dip ne devienne trop liquide, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide avant de mélanger.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, mixez légèrement les dés de poire avant de les incorporer au mélange.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir ou une touche de miel.
Conservez le dip au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'il reste bien frais.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	22 g
Dont acides gras saturés	14 g
Glucides	15 g
Sucres	12 g
Protéines	10 g
Sel	0.5 g

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