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Apéritif

Mini-Burgers de Dinde Fermière et Sauce Maison

Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score C est attribué principalement en raison d'une teneur modérée en matières grasses et glucides, et d'un apport de protéines satisfaisant. Les points positifs proviennent de la présence de protéines (dinde) et potentiellement des légumes (oignon, tomate confite, bien que leur quantité soit faible). Les points négatifs peuvent être liés à la présence de sucres ajoutés dans certains composants (comme la sauce yaourt si elle en contient) et une teneur en sel qui peut être ajustée selon la préparation des sous-recettes. La quantité de fibres et de fruits/légumes frais dans cette portion spécifique est également un facteur limitant.
Recette Apéritif : Mini-Burgers de Dinde Fermière et Sauce Maison

À propos de cette recette

Découvrez ces charmants mini-burgers, parfaits pour un apéritif convivial. L'effilé de dinde fermière, subtilement assaisonné, est façonné en une galette savoureuse et dorée. Il repose sur un lit de salade de pomme de terre onctueuse, garni de fines rondelles d'oignon rouge croquant et de la douceur concentrée d'une tomate confite. L'ensemble est généreusement nappé d'une sauce yaourt fraîche et acidulée, le tout niché dans un délicat mini pain. Une bouchée qui éveille les papilles et invite à la gourmandise.

  • 1. Préparation des mini-burgers

    • Dans un bol, assaisonnez l'effilé de dinde avec le sel fin et le poivre noir moulu.
    • Confectionnez des petites galettes d'effilé de dinde de la taille de vos mini pains.
    • Faites cuire les galettes de dinde dans une poêle chaude avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
    • Pendant ce temps, coupez les mini pains en deux horizontalement.

  • 2. Assemblage des mini-burgers

    • Sur la base de chaque mini pain, déposez une feuille de salade de pomme de terre.
    • Ajoutez une galette de dinde fermière par-dessus la salade de pomme de terre.
    • Disposez une rondelle d'oignon rouge et une tomate confite sur la galette de dinde.
    • Nappez généreusement avec la sauce yaourt.
    • Refermez les mini-burgers avec la partie supérieure du pain.

Astuces de pro

Pour une dinde plus moelleuse, ajoutez une touche de jus de citron à la préparation de l'effilé de dinde avant de former les galettes.

Si vous préférez, vous pouvez légèrement toaster les faces intérieures des mini pains pour plus de croustillant.

Assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant d'y déposer les galettes de dinde pour une belle coloration uniforme.

La sauce yaourt peut être personnalisée avec un peu de ciboulette ciselée ou une pointe de moutarde pour varier les plaisirs.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Effilé de Dinde 50.0 g 1.0 Kg
Salade de Pomme de Terre Salade de Pomme de Terre 5.0 g 0.1 Kg
Oignon Rouge Oignon Rouge 5.0 g 0.1 Kg
Tomate Confite Tomate Confite 5.0 g 0.1 Kg
Sauce Yaourt 5.0 g 0.1 Kg
Mini Pain Mini Pain 1 1 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 850 kJ
Kilocalories (énergie) 203 kcal
Matières grasses 8 g
Dont acides gras saturés 2 g
Glucides 15 g
Sucres 4 g
Protéines 18 g
Sel 1 g

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