Ces mini tacos d'apéritif mettent à l'honneur la délicatesse des pétoncles, subtilement relevés par la fraîcheur du citron vert et la touche herbacée de la coriandre. Une préparation rapide et savoureuse, parfaite pour débuter un repas ou pour un apéritif convivial.
Pour une cuisson parfaite des pétoncles, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de les déposer.
Ne surchargez pas la poêle lors de la saisie des pétoncles pour garantir une belle caramélisation.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème liquide entière.
Utilisez des mini tortilla wraps de bonne qualité pour un résultat plus agréable en bouche.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pétoncle |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Mini Tortilla Wrap |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Jus de Citron Vert |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 84 kcal |
| Matières grasses | 4 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 6 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 7 g |
| Sel | 1 g |
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