Ces tartelettes apéritives sont une explosion de saveurs audacieuses. La richesse du chorizo fort se marie parfaitement à la douceur crémeuse du chèvre, le tout relevé par la légère acidité de la purée de tomate et la fraîcheur du persil. Le tout est délicatement niché dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, offrant une bouchée gourmande et mémorable pour vos moments conviviaux.
Pour une pâte feuilletée plus croustillante, vous pouvez la précuire légèrement avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Chorizo Fort selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Si vous trouvez la garniture trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de Lait Demi-Ecrémé supplémentaire pour obtenir la consistance désirée.
Pour éviter que le fromage ne brûle trop vite, vous pouvez le saupoudrer sur la garniture en fin de cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Chorizo Fort |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 8.5 ml | 0.2 Litre | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 3.1 ml | 0.1 Litre | |
| Pâte Feuilletée | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 4 Pièce |
| Purée de Tomate |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Persil Haché |
|
0.8 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 720 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 172 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 1 g |
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