Ces pintxos basques sont de petites bouchées savoureuses, où la douceur des poivrons confits rencontre le caractère prononcé de la Tomme de Brebis et la saveur intense du Jambon Sec. Présentés sur de fines tranches de baguette croustillante, ils constituent un apéritif idéal, alliant simplicité de préparation et richesse gustative.
Apéritif
Pintxos Tapas Basque
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Baguette
- Coupez la Baguette en fines tranches obliques.
-
2. Assemblage des Pintxos
- Sur chaque tranche de Baguette, déposez une fine couche de Tomme de Brebis coupée au couteau.
- Ajoutez ensuite un morceau de Jambon Sec Tranché replié sur lui-même.
-
3. Finitions
- Garnissez chaque pintxo avec une lamelle de Poivron Confit.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue, vous pouvez légèrement toaster les tranches de baguette au préalable.
Utilisez une Tomme de Brebis qui n'est ni trop sèche ni trop molle pour une découpe aisée.
Pour un contraste de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette sur le jambon.
Assurez-vous que les poivrons confits soient bien égouttés pour éviter que l'humidité ne détrempe le pain.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Sec Tranché | 10.7 g | 0.2 Kg | |
| Poivron Confit | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Tomme de Brebis |
|
33.3 g | 0.7 Kg |
| Baguette | 1 | 4 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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