À propos de cette recette
Des pois chiches subtilement assaisonnés, grillés à la perfection pour offrir un croustillant irrésistible. Un en-cas sain et savoureux, idéal pour accompagner vos apéritifs.
Apéritif
Pois Chiches Grillés
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pois chiches
- Rincer abondamment les pois chiches.
- Dans une casserole, couvrir les pois chiches d'eau froide et ajouter le bicarbonate de soude.
- Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes. Égoutter et rincer.
-
2. Assaisonnement et cuisson
- Dans un saladier, mélanger les pois chiches égouttés avec l'ail blanc haché, l'huile d'olive extra vierge, le poivre noir moulu et le sel fin.
- Étaler les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- Griller au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.
Astuces de pro
Pour des pois chiches plus croustillants, assurez-vous qu'ils soient bien secs avant de les mélanger avec les assaisonnements.
Utilisez de l'ail frais finement haché pour une saveur plus prononcée.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de les brûler.
Laissez les pois chiches refroidir légèrement sur la plaque après cuisson pour qu'ils conservent leur croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pois Chiche Sec |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Bicarbonate de Soude | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.9 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 563 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 135 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 16 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 1 g |
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