Ces rillettes surprenantes marient la douceur terreuse de la betterave à la vivacité piquante du radis noir, le tout lié par la richesse du thon au naturel et la texture crémeuse du Saint-Moret. Une entrée ou un apéritif original, coloré et plein de saveurs, parfait pour éveiller les papilles.
Pour une texture plus fine, vous pouvez mixer légèrement le mélange après l'avoir préparé.
Le radis noir apporte un piquant intéressant, n'hésitez pas à ajuster la quantité selon vos préférences.
L'ajout d'une touche de jus de citron frais peut relever davantage la saveur.
Servez bien frais pour une dégustation optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saint-Moret | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Betterave Rouge Crue |
|
90.0 g | 1.8 Kg |
| Radis Noir |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Thon au Naturel | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 490 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 117 kcal |
| Matières grasses | 4.6 g |
| Dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | 5.2 g |
| Sucres | 4.9 g |
| Protéines | 13.5 g |
| Sel | 0.5 g |
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