À propos de cette recette
Ces rillettes végétales sont une alternative savoureuse et saine aux rillettes traditionnelles. Elles marient la texture légèrement farineuse des lentilles cuites à la perfection avec le croquant des noix concassées. Une touche de moutarde de Dijon et un filet d'huile d'olive extra vierge viennent sublimer l'ensemble, le tout assaisonné de sel fin. Servies sur de fines tranches de pain de mie aux graines sans gluten, elles constituent une mise en bouche idéale, fraîche et pleine de caractère.
