Une tartinade vibrante et savoureuse, mêlant la douceur naturelle des carottes à la chaleur réconfortante du cumin. Facile à réaliser et délicieuse, elle apportera une touche ensoleillée à vos apéritifs, servie sur des tranches de pain de mie aux graines sans gluten pour une option légère et gourmande.
Apéritif
Tartinade de Carottes et Cumin
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des carottes
- Éplucher les carottes.
- Couper les carottes en tronçons grossiers.
-
2. Cuisson des carottes
- Placer les tronçons de carottes dans une casserole.
- Couvrir d'eau et ajouter une pincée de sel fin.
- Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
-
3. Égouttage et mixage
- Égoutter soigneusement les carottes cuites.
- Transférer les carottes égouttées dans un mixeur.
- Ajouter l'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter le cumin en poudre.
- Saler avec le sel fin.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
-
4. Préparation du pain de mie
- Couper le pain de mie aux graines sans gluten en tranches.
- Retirer la croûte des tranches de pain de mie.
-
5. Dressage
- Disposer la tartinade de carottes et cumin sur le pain de mie préparé.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une texture plus fine, passer la tartinade au tamis après le mixage.
Si la tartinade vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge pour ajuster la consistance.
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une touche de gingembre frais râpé lors du mixage.
Utilisez des carottes de saison pour une saveur optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Cumin en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain de Mie aux Graines sans Gluten | 1 | 3 Pièce | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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