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Apéritif

Tartinade de Carottes et Cumin

Name: Tartinade de Carottes et Cumin
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Carotte; 50.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 5.00g Cumin en Poudre; 0.15p Pain de Mie aux Graines sans Gluten; 2.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Carotte	50.00 g	1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	50.00 ml	1 Litre
Cumin en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Pain de Mie aux Graines sans Gluten	0.15 p	3 Pièce
Sel Fin	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation des carottes
- Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
- Faites-les cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
2. Mixage des carottes
- Égouttez les carottes et placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et le cumin en poudre.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Assaisonnement
- Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement avec du sel fin si nécessaire.
4. Service
- Découpez le pain de mie aux graines sans gluten en tranches fines.
- Tartinez généreusement chaque tranche avec la tartinade de carottes et cumin.

Astuces de pro

Pour éviter que les carottes ne deviennent trop molles, ne les faites pas cuire trop longtemps à la vapeur.
Ajoutez un peu d'eau si la tartinade est trop épaisse après le mixage.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème fraîche.
Conservez la tartinade au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une durée de 3-4 jours.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	5 g
Dont acides gras saturés	0.7 g
Glucides	10 g
Sucres	6 g
Protéines	2 g
Sel	0.3 g

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