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Apéritif

Tartinade de Carottes et Cumin

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score C est attribué à cette tartinade. Les points positifs proviennent de la présence de fibres et de nutriments apportés par la carotte. Les points négatifs sont liés à la quantité d'huile d'olive et au sel, qui augmentent la teneur en matières grasses et en sodium. La quantité de sucres naturels de la carotte contribue également au score. Le pain de mie sans gluten a été considéré comme un produit fini sans impact négatif particulier sur ce score s'il est consommé en quantité raisonnable.
Recette Apéritif : Tartinade de Carottes et Cumin

À propos de cette recette

Une tartinade vibrante et savoureuse, mêlant la douceur naturelle des carottes à la chaleur réconfortante du cumin. Facile à réaliser et délicieuse, elle apportera une touche ensoleillée à vos apéritifs, servie sur des tranches de pain de mie aux graines sans gluten pour une option légère et gourmande.

  • 1. Préparation des carottes

    • Éplucher les carottes.
    • Couper les carottes en tronçons grossiers.

  • 2. Cuisson des carottes

    • Placer les tronçons de carottes dans une casserole.
    • Couvrir d'eau et ajouter une pincée de sel fin.
    • Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.

  • 3. Égouttage et mixage

    • Égoutter soigneusement les carottes cuites.
    • Transférer les carottes égouttées dans un mixeur.
    • Ajouter l'huile d'olive extra vierge.
    • Ajouter le cumin en poudre.
    • Saler avec le sel fin.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

  • 4. Préparation du pain de mie

    • Couper le pain de mie aux graines sans gluten en tranches.
    • Retirer la croûte des tranches de pain de mie.

  • 5. Dressage

    • Disposer la tartinade de carottes et cumin sur le pain de mie préparé.
    • Servir immédiatement.

Astuces de pro

Pour une texture plus fine, passer la tartinade au tamis après le mixage.

Si la tartinade vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge pour ajuster la consistance.

Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une touche de gingembre frais râpé lors du mixage.

Utilisez des carottes de saison pour une saveur optimale.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Carotte Carotte 50.0 g 1.0 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 50.0 ml 1.0 Litre
Cumin en Poudre Cumin en Poudre 5.0 g 0.1 Kg
Pain de Mie aux Graines sans Gluten 1 3 Pièce
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 650 kJ
Kilocalories (énergie) 155 kcal
Matières grasses 10 g
Dont acides gras saturés 1 g
Glucides 13 g
Sucres 8 g
Protéines 2 g
Sel 1 g

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