Des rillettes savoureuses et légères, mariant la richesse du thon fumé à la douceur du fromage frais. Faciles à préparer, elles constituent une excellente entrée ou un apéritif raffiné. L'ajout d'échalote ciselée et de ciboulette fraîche apporte une note aromatique subtile qui sublime le goût du poisson. Parfaites pour accompagner des toasts grillés ou des légumes croquants.
Apéritif
Rillettes de Thon Fumé
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du thon fumé
- Émiettez le thon fumé à l'aide d'une fourchette dans un bol.
-
2. Incorporation des ingrédients
- Ajoutez le fromage frais nature au thon fumé.
- Incorporez l'échalote finement ciselée.
- Ajoutez la ciboulette ciselée.
- Assaisonnez avec du poivre noir moulu et du sel fin.
-
3. Mélange et texture
- Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène et une texture de rillettes.
-
4. Repos et service
- Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Servez les rillettes de thon fumé sur des toasts grillés, des crackers ou avec des crudités.
Astuces de pro
Pour une texture plus fine, vous pouvez utiliser un petit robot ménager pendant quelques secondes, mais attention à ne pas trop mixer pour conserver l'aspect des rillettes.
Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût personnel.
Si vous souhaitez une touche d'acidité, ajoutez un trait de jus de citron frais.
Pour une présentation élégante, utilisez une cuillère à glace pour former des quenelles de rillettes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Fromage Frais Nature | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Echalote | 3.1 g | 0.1 Kg | |
| Ciboulette en Botte | 0.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.4 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 360 |
| Kilocalories (énergie) | 86 |
| Matières grasses | 3.9 |
| Dont acides gras saturés | 1.4 |
| Glucides | 0.7 |
| Sucres | 0.5 |
| Protéines | 11.8 |
| Sel | 0.47 |
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