Des rillettes savoureuses et légères, mariant la richesse du thon fumé à la douceur du fromage frais. Faciles à préparer, elles constituent une excellente entrée ou un apéritif raffiné. L'ajout d'échalote ciselée et de ciboulette fraîche apporte une note aromatique subtile qui sublime le goût du poisson. Parfaites pour accompagner des toasts grillés ou des légumes croquants.
Pour une texture plus fine, vous pouvez utiliser un petit robot ménager pendant quelques secondes, mais attention à ne pas trop mixer pour conserver l'aspect des rillettes.
Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût personnel.
Si vous souhaitez une touche d'acidité, ajoutez un trait de jus de citron frais.
Pour une présentation élégante, utilisez une cuillère à glace pour former des quenelles de rillettes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Fumé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Fromage Frais Nature | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Echalote | 3.1 g | 0.1 Kg | |
| Ciboulette en Botte |
|
0.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 360 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 86 kcal |
| Matières grasses | 3.9 g |
| Dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | 0.7 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Protéines | 11.8 g |
| Sel | 0.47 g |
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