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Apéritif

Rillettes de Thon Fumé

Name: Rillettes de Thon Fumé
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Thon Fumé; 12.50g Fromage Frais Nature; 3.13g Echalote; 0.02g Ciboulette en Botte; 0.27g Poivre Noir Moulu; 0.35g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Thon Fumé	50.00 g	1 Kg
Fromage Frais Nature	12.50 g	0.25 Kg
Echalote	3.13 g	0.0626 Kg
Ciboulette en Botte	0.02 g	0.0004 Kg
Poivre Noir Moulu	0.27 g	0.0054 Kg
Sel Fin	0.35 g	0.007 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, faible en glucides et sel modéré.

1. Préparation des ingrédients
- Émincez finement l'échalote après l'avoir pelée.
- Hachez grossièrement la ciboulette en botte après l'avoir lavée et séchée.
2. Mélange des ingrédients
- Dans un saladier, mélangez le thon fumé émietté avec le fromage frais nature.
- Ajoutez l'échalote émincée et la ciboulette hachée.
- Assaisonnez avec le sel fin et le poivre noir moulu.
3. Affinage
- Mélangez délicatement à la fourchette pour obtenir une texture homogène.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.
4. Service
- Dressez les rillettes dans des petits ramequins ou sur des toasts.
- Servez frais avec des accompagnements de votre choix.

Astuces de pro

Pour éviter que le thon ne sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le mélange.
Si la texture est trop ferme, incorporez un peu de crème fraîche pour l'assouplir.
Pour une touche d'originalité, ajoutez quelques zestes de citron dans le mélange.
Conservez les rillettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée maximale de 3 jours.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	567 kJ
Kilocalories (énergie)	135 kcal
Matières grasses	9 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	2 g
Sucres	1 g
Protéines	12 g
Sel	0.8 g

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