Ces sablés apéritifs, subtilement salés grâce au Parmesan AOP et agrémentés de la saveur authentique des noisettes concassées, sont un délice croquant parfait pour accompagner vos moments de convivialité. La touche de coriandre fraîche apporte une note aromatique délicate qui équilibre le tout. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour impressionner vos invités avec une touche artisanale.
Pour une pâte plus homogène et facile à travailler, n'hésitez pas à la passer brièvement au robot coupe avant d'ajouter les ingrédients humides.
Si la pâte devient trop collante lors du façonnage, placez-la quelques minutes au congélateur.
Pour des sablés uniformément dorés, vous pouvez les retourner à mi-cuisson.
Si vous souhaitez une texture plus croustillante, laissez les sablés refroidir complètement sur la grille avant de les manipuler.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Parmesan AOP en Bloc |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Farine Complète Bio | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Coriandre en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Noisette Concassée |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 150 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 36 kcal |
| Matières grasses | 2 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0 g |
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