Une verrine fraîche et savoureuse, parfaite pour débuter un repas. La douceur crémeuse de l'avocat bio s'associe délicatement à la chair tendre des crevettes durables, le tout relevé par une touche acidulée de citron et la fraîcheur de la ciboulette. Une émulsion végétale légère vient parfaire cette composition légère et équilibrée.
Pour une crème d'avocat encore plus lisse, vous pouvez passer la préparation au tamis fin après mixage.
Pour éviter que l'avocat ne noircisse, ajoutez le jus de citron immédiatement après l'avoir mixé.
Si vous utilisez des crevettes fraîches, décortiquez-les et retirez le boyau avec une petite pique.
Pour un dressage plus élégant, utilisez une poche à douille pour déposer la crème fouettée végétale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Crème Fouettée Végétale | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Jus de Citron |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Avocat Bio |
|
1 | 1 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 450 kJ |
| Kilocalories | 108 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 6 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0 g |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.