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Apéritif

Viande des Grisons

Name: Viande des Grisons
Yield: 1 person
Ingredients: 60.00g Viande des Grisons; 5.00g Beurre Doux en Plaquette; 1.00p Mini Pain de Campagne

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Viande des Grisons	60.00 g	1.2 Kg
Beurre Doux en Plaquette	5.00 g	0.1 Kg
Mini Pain de Campagne	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre apports nutritionnels et valeurs énergétiques

1. Préparation de la viande des Grisons
- Découpez la viande des Grisons en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Étalez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Cuisson des tranches
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez les tranches de viande des Grisons pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
3. Préparation du beurre
- Pendant ce temps, sortez le beurre doux de la plaquette et laissez-le ramollir à température ambiante.
- Coupez le beurre en petits morceaux pour faciliter le mélange.
4. Assemblage final
- Coupez le mini pain de campagne en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez une fine couche de beurre ramolli sur chaque moitié du pain.
- Disposez les tranches de viande des Grisons grillées sur le beurre.

Astuces de pro

Pour éviter que la viande des Grisons ne devienne trop sèche, ne la faites pas cuire trop longtemps.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches fines et régulières.
Pour un beurre plus facile à étaler, ajoutez une pincée de sel fin.
Préchauffez bien le four pour une cuisson homogène des tranches de viande.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	22 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	15 g
Sucres	1 g
Protéines	20 g
Sel	1,5 g

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