Le Bellini est un cocktail italien emblématique, réputé pour sa fraîcheur et sa simplicité élégante. Il marie la douceur veloutée de la purée de pêche blanche avec l'effervescence pétillante du champagne. Ce mélange léger et fruité en fait une boisson parfaite pour les occasions spéciales ou pour apporter une touche de fête à tout moment. Sa couleur rosée et sa légèreté en font un choix apprécié par de nombreux amateurs de cocktails.
Boisson alcoolisée
Bellini
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation de la Purée de Pêche Blanche
- Dans un shaker, versez la Purée de Pêche Blanche.
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2. Ajout du Sirop de Sucre de Canne
- Ajoutez le Sirop de Sucre de Canne à la Purée de Pêche Blanche dans le shaker.
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3. Mélange et Refroidissement
- Ajoutez quelques glaçons dans le shaker.
- Secouez énergiquement le mélange pour bien refroidir et homogénéiser.
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4. Verse le Champagne
- Versez délicatement le Champagne bien frais dans une coupe à cocktail ou un verre à pied.
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5. Incorporation de la Purée
- Versez doucement le mélange de Purée de Pêche Blanche et de Sirop de Sucre de Canne dans la coupe de Champagne.
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6. Mélange Final
- Remuez très délicatement avec une cuillère longue pour ne pas faire perdre l'effervescence du Champagne.
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7. Service
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Utiliser du Champagne ou un vin pétillant très frais est essentiel pour un Bellini parfait.
Pour éviter que la purée de pêche ne se dépose au fond, assurez-vous qu'elle est bien homogène et froide avant de l'incorporer.
Ne remplissez pas trop la coupe pour laisser l'espace à l'effervescence.
Un mélange trop vigoureux détruira les bulles du Champagne, remuez avec une extrême douceur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champagne 75cl | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Purée de Pêche Blanche | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Sirop de Sucre de Canne | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 95 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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