Le Dry Martini est un cocktail emblématique, réputé pour sa pureté et son caractère sec. Il se compose de gin et de vermouth dry, subtilement équilibrés, et est traditionnellement garni d'un zeste de citron pour une touche aromatique rafraîchissante. Servi glacé, c'est une boisson sophistiquée et intemporelle.
Boisson alcoolisée
Dry Martini
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Refroidissement du verre
- Placer un verre à Martini au congélateur pour qu'il soit bien froid.
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2. Préparation du mélange
- Dans un verre à mélange rempli de glace pilée, verser le Gin Bombay.
- Ajouter le Noilly Prat Original Dry.
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3. Mélange et filtration
- Remuer délicatement le mélange à l'aide d'une cuillère à mélange pendant environ 30 secondes.
- Filtrer le contenu du verre à mélange dans le verre à Martini préalablement refroidi.
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4. Garniture
- Prélever un zeste de Citron Surgelée.
- Exprimer les huiles essentielles du zeste au-dessus du cocktail, puis le déposer dans le verre.
Astuces de pro
Pour un Dry Martini exceptionnel, assurez-vous que tous les éléments (verre, alcool, glace) soient le plus froids possible.
Utilisez une bonne glace pilée, elle permet de refroidir le cocktail rapidement sans trop le diluer.
Ne remuez pas trop vigoureusement le mélange, le but est de refroidir et de mélanger légèrement, pas d'oxygéner le cocktail.
Pour un zeste de citron parfait, privilégiez une fine lamelle de peau sans la partie blanche (amère).
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gin Bombay 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Noilly Prat Original Dry | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Zeste de Citron Surgelée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Glace Pilée | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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