Le Dry Martini est un cocktail emblématique, réputé pour sa pureté et son caractère sec. Il se compose de gin et de vermouth dry, subtilement équilibrés, et est traditionnellement garni d'un zeste de citron pour une touche aromatique rafraîchissante. Servi glacé, c'est une boisson sophistiquée et intemporelle.
Pour un Dry Martini exceptionnel, assurez-vous que tous les éléments (verre, alcool, glace) soient le plus froids possible.
Utilisez une bonne glace pilée, elle permet de refroidir le cocktail rapidement sans trop le diluer.
Ne remuez pas trop vigoureusement le mélange, le but est de refroidir et de mélanger légèrement, pas d'oxygéner le cocktail.
Pour un zeste de citron parfait, privilégiez une fine lamelle de peau sans la partie blanche (amère).
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gin Bombay 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Noilly Prat Original Dry |
|
1.0 ml | 0.0 Litre |
| Zeste de Citron Surgelée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Glace Pilée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 180 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 1 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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