Le Manhattan est un cocktail classique, réputé pour son équilibre subtil entre la puissance du bourbon, la douceur aromatique du vermouth rouge et la touche épicée des bitters Angostura. Servi traditionnellement dans une coupe glacée, il offre une expérience gustative complexe et réconfortante, rehaussée par la fraîcheur des glaçons et souvent agrémentée d'une cerise ou d'un zeste d'agrume.
Pour un refroidissement optimal sans diluer excessivement, utilisez de gros glaçons dans votre verre à mélange.
Ne pas secouer le mélange ; remuer permet de conserver la texture soyeuse du cocktail.
Le choix de la cerise (au marasquin ou confite) peut subtilement modifier le profil aromatique.
Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles avant de l'ajouter.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bourbon White 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Martini Rosso 1L |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Angostura Biter 20cl | 10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 750 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 180 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 8 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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