Le Manhattan est un cocktail classique, réputé pour son équilibre subtil entre la puissance du bourbon, la douceur aromatique du vermouth rouge et la touche épicée des bitters Angostura. Servi traditionnellement dans une coupe glacée, il offre une expérience gustative complexe et réconfortante, rehaussée par la fraîcheur des glaçons et souvent agrémentée d'une cerise ou d'un zeste d'agrume.
Boisson alcoolisée
Manhattan
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 10 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du verre
- Refroidir un verre à cocktail de type 'coupe' ou 'martini' au préalable.
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2. Mélange des ingrédients
- Dans un verre à mélange rempli de glaçons, verser le Bourbon White.
- Ajouter le Martini Rosso.
- Incorporer l'Angostura Biter.
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3. Remuer
- À l'aide d'une cuillère à mélange, remuer délicatement les ingrédients dans le verre à mélange pendant environ 30 secondes pour obtenir une parfaite dilution et un refroidissement optimal.
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4. Filtrer
- À l'aide d'une passette à cocktail, filtrer le contenu du verre à mélange dans le verre à cocktail préalablement refroidi.
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5. Garniture
- Garnir avec une cerise au marasquin ou un zeste d'orange exprimé au-dessus du verre puis déposé dedans.
Astuces de pro
Pour un refroidissement optimal sans diluer excessivement, utilisez de gros glaçons dans votre verre à mélange.
Ne pas secouer le mélange ; remuer permet de conserver la texture soyeuse du cocktail.
Le choix de la cerise (au marasquin ou confite) peut subtilement modifier le profil aromatique.
Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles avant de l'ajouter.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bourbon White 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Martini Rosso 1L | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Angostura Biter 20cl | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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