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Boisson alcoolisée

Margarita à la Fraise

Name: Margarita à la Fraise
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Tequila Camino 70cl; 30.00ml Cointreau 70cl; 100.00g Fraise; 30.00g Citron Vert; 7.50g Sucre Cristal; 125.00g Glaçon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Tequila Camino 70cl	50.00 ml	1 Litre
Cointreau 70cl	30.00 ml	0.6 Litre
Fraise	100.00 g	2 Kg
Citron Vert	30.00 g	0.6 Kg
Sucre Cristal	7.50 g	0.15 Kg
Glaçon	125.00 g	2.5 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez le citron vert et coupez-le en quartiers.
- Lavez et équeutez les fraises.
- Préparez les glaçons en les concassant légèrement si nécessaire.
2. Mélange des ingrédients
- Dans un shaker, ajoutez la tequila, le Cointreau, le jus de citron vert et les fraises.
- Ajoutez le sucre cristal et mélangez légèrement pour dissoudre le sucre.
3. Concassage des glaçons
- Ajoutez les glaçons concassés dans le shaker.
4. Shakerage
- Secouez vigoureusement le mélange pendant 15 secondes pour bien mélanger et refroidir la boisson.
5. Filtration et service
- Filtrez la boisson à travers une passoire fine pour éliminer les résidus de fraises et de glaçons.
- Servez dans un verre à margarita bien frais.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, mixez les fraises avant de les ajouter au shaker.
Utilisez un shaker professionnel pour un mélange homogène et une meilleure extraction des arômes.
Pour éviter que le sucre ne se dépose au fond du verre, mélangez bien la boisson avant de servir.
Ajoutez une fine tranche de citron vert en garniture pour une touche esthétique et aromatique.
Pour une version plus légère, réduisez légèrement la quantité de sucre et augmentez celle des fraises.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	12 g
Sucres	10 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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