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Boisson alcoolisée

Marquisette

Name: Marquisette
Yield: 1 person
Ingredients: 125.00ml Vin Gris Blanc; 1.67ml Rhum Negrita 1L; 125.00ml Limonade 33cl; 25.00g Orange; 16.67g Citron; 33.33g Sucre Cristal; 0.83g Gousse de Vanille Bourbon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vin Gris Blanc	125.00 ml	2.5 Litre
Rhum Negrita 1L	1.67 ml	0.0334 Litre
Limonade 33cl	125.00 ml	2.5 Litre
Orange	25.00 g	0.5 Kg
Citron	16.67 g	0.3334 Kg
Sucre Cristal	33.33 g	0.6666 Kg
Gousse de Vanille Bourbon	0.83 g	0.0166 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des agrumes
- Épluchez l'orange et le citron en retirant toute la peau blanche pour éviter l'amertume.
- Coupez les agrumes en quartiers et retirez les pépins.
- Pressez les quartiers pour extraire le jus. Réservez le jus dans un récipient.
2. Infusion de la vanille
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau et ajoutez-les au sucre cristal.
- Mélangez bien pour incorporer les graines de vanille au sucre.
3. Mélange des liquides
- Dans un grand récipient, versez le vin gris blanc, le rhum Negrita et la limonade.
- Ajoutez le jus d'orange et de citron extrait précédemment.
- Mélangez délicatement pour homogénéiser le liquide.
4. Assemblage final
- Ajoutez le sucre vanillé au mélange de liquides.
- Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
5. Service
- Versez la marquisette dans des verres à cocktail ou des tasses.
- Servez frais, accompagné éventuellement de glaçons ou d'une tranche d'orange pour la décoration.

Astuces de pro

Pour une infusion plus prononcée de la vanille, faites chauffer légèrement le sucre avec les graines avant de l'ajouter au mélange.
Si le sucre ne se dissout pas complètement, utilisez un fouet pour éviter les grumeaux.
Pour un service plus frais, préparez la marquisette à l'avance et conservez-la au réfrigérateur.
Ajoutez une touche de menthe fraîche pour une note aromatique supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	60 g
Sucres	55 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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