Le Punch Réunionnais est une boisson alcoolisée emblématique des îles, célébrée pour ses saveurs tropicales et son caractère festif. Préparé à base d'un mélange subtil de rhums, de sirop de canne, de jus de citron frais et de l'arôme envoûtant de la vanille Bourbon, ce cocktail est synonyme de convivialité et d'évasion. Sa préparation simple met en valeur la qualité des ingrédients pour un résultat harmonieux et réconfortant, parfait pour partager en toute occasion.
Boisson alcoolisée
Punch Réunionnais
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des jus
- Pressez le citron pour en extraire le jus frais.
- Préparez la gousse de vanille Bourbon en la grattant pour récupérer les graines.
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2. Mélange des alcools et du sucre
- Dans un grand récipient, versez le Rhum Bacardi.
- Ajoutez le Rhum Negrita.
- Incorporez le Sirop de Canne.
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3. Ajout des arômes
- Versez le jus de citron fraîchement pressé dans le récipient.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille Bourbon et la gousse elle-même.
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4. Infusion et repos
- Mélangez délicatement tous les ingrédients.
- Laissez le punch infuser au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement une nuit entière.
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5. Service
- Retirez la gousse de vanille avant de servir.
- Servez le punch bien frais, idéalement avec des glaçons.
Astuces de pro
Pour une infusion plus rapide, vous pouvez légèrement chauffer le rhum avant d'ajouter les autres ingrédients, mais attention à ne pas le faire bouillir.
La qualité du rhum est primordiale pour un punch réussi ; n'hésitez pas à utiliser des rhums de bonne facture.
Si vous préférez un punch moins sucré, réduisez légèrement la quantité de sirop de canne.
Laisser macérer le punch plus longtemps intensifiera les saveurs ; une préparation la veille est fortement recommandée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Rhum Negrita 1L | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Citron | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Sirop de Canne | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 30 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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