Un rhum arrangé artisanal, où la puissance du rhum Negrita est subtilement adoucie par la douceur du miel toutes fleurs et la rondeur de la vanille Bourbon. Les zestes d'orange frais apportent une note vive et parfumée, créant un équilibre gustatif harmonieux. Idéal pour une dégustation en digestif ou pour sublimer vos cocktails.
Boisson alcoolisée
Rhum Arrangé à l'Orange, Vanille et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation de l'infusion
- Dans un grand récipient en verre, versez le Rhum Negrita.
- Prélevez la Gousse de Vanille Bourbon, fendez-la en deux dans la longueur et grattez les graines. Ajoutez la gousse et les graines dans le rhum.
- Ajoutez le Baton de Cannelle au rhum.
- Épluchez l'Orange, prélevez le zeste à l'aide d'un économe en essayant de ne pas prendre la partie blanche. Ajoutez les zestes d'orange dans le rhum.
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2. Sucre et Miel
- Ajoutez le Sucre Cristal dans le récipient.
- Incorporez le Miel Toutes Fleurs.
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3. Macération
- Fermez hermétiquement le récipient.
- Laissez macérer dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant au moins une semaine, idéalement deux à trois semaines, en secouant le récipient quotidiennement.
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4. Filtration et Conditionnement
- Une fois la macération terminée, filtrez le rhum arrangé à travers une fine passoire ou une étamine pour retirer les zestes et la gousse de vanille.
- Versez le rhum arrangé filtré dans une bouteille propre et hermétique.
Astuces de pro
Pour une macération plus rapide, vous pouvez faire légèrement chauffer le rhum avant d'y ajouter les autres ingrédients, mais attention à ne pas le faire bouillir.
Si vous préférez un goût moins sucré, ajustez la quantité de sucre et de miel à votre convenance.
Pour une saveur plus intense de vanille, vous pouvez utiliser une demi-gousse de vanille de plus.
N'hésitez pas à varier les agrumes en ajoutant par exemple des zestes de citron vert ou de clémentine pour une touche d'originalité.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Orange | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Sucre Cristal | 4.5 g | 0.1 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Baton de Cannelle | 1 | 6 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 19 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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