Le Rhum Arrangé Ananas Kiwi est une boisson festive et fruitée, idéale pour les amateurs de saveurs exotiques. Ce cocktail, préparé par macération lente, marie l'acidité sucrée de l'ananas à la fraîcheur légèrement acidulée du kiwi, le tout subtilement parfumé par les notes vanillées d'une gousse de vanille Bourbon. Le rhum Bacardi, base de cette préparation, apporte sa rondeur et ses arômes pour une dégustation chaleureuse et dépaysante.
Boisson alcoolisée
Rhum Arrangé Ananas Kiwi
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des fruits
- Éplucher l'ananas.
- Couper l'ananas en dés.
- Éplucher les kiwis.
- Couper les kiwis en rondelles ou en dés selon votre préférence.
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2. Infusion des arômes
- Dans un récipient en verre, déposer les dés d'ananas.
- Ajouter les rondelles ou dés de kiwi.
- Fendre la gousse de vanille Bourbon en deux dans la longueur et gratter les graines.
- Ajouter les graines et la gousse de vanille fendue dans le récipient.
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3. Ajout du rhum
- Verser le rhum Bacardi sur les fruits et la vanille.
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4. Macération
- Fermer hermétiquement le récipient.
- Laisser macérer à l'abri de la lumière et de la chaleur pendant une durée minimale de 3 semaines.
- Secouer le récipient de temps en temps pour favoriser l'infusion.
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5. Filtration (optionnel, pour un résultat plus limpide)
- Une fois la macération terminée, filtrer le rhum arrangé à travers une fine passoire ou une étamine pour retirer les fruits et la vanille.
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6. Dégustation
- Servir le Rhum Arrangé Ananas Kiwi frais, éventuellement avec quelques glaçons.
Astuces de pro
Pour une infusion plus rapide, vous pouvez légèrement faire macérer les fruits dans le rhum pendant 24h avant de les mettre dans le récipient final avec la vanille.
Si vous souhaitez une touche plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre de canne ou un sirop maison à la préparation avant la macération. Attention, cela modifiera le profil gustatif.
Utilisez un récipient en verre avec une fermeture étanche pour garantir une bonne conservation et éviter l'évaporation du rhum.
Pour une texture plus fine, après la macération, vous pouvez passer le mélange au chinois très fin pour une clarté optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl | 70.0 ml | 1.4 Litre | |
| Ananas | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Kiwi | 1 | 2 Pièce | |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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