Ce rhum arrangé est une invitation au voyage, où la douceur exotique de la banane se marie harmonieusement aux notes envoûtantes de la vanille Bourbon et à la chaleur réconfortante de la cannelle. Laissez-vous séduire par cette macération fruitée et épicée, parfaite pour être dégustée pure ou pour agrémenter vos desserts.
Pour accélérer légèrement la macération, vous pouvez ajouter les graines de la gousse de vanille directement dans le rhum, en plus de la gousse fendue.
N'hésitez pas à goûter le rhum arrangé au bout de deux semaines. Si vous souhaitez un goût plus prononcé de vanille ou de cannelle, vous pouvez laisser macérer plus longtemps.
Pour un goût plus intense, vous pouvez légèrement torréfier le bâton de cannelle avant de l'ajouter au rhum.
Si vous utilisez des bananes trop mûres, elles risquent de se décomposer et de rendre le rhum trouble. Préférez des bananes encore légèrement fermes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl |
|
87.5 ml | 1.8 Litre |
| Banane |
|
32.5 g | 0.7 Kg |
| Sucre de Canne |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon |
|
0.6 g | 0.0 Kg |
| Baton de Cannelle |
|
1 | 3 Pièce |
| Kilojoules | 275 kJ |
| Kilocalories | 66 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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