Le Spritz au Limoncello est une variation pétillante et acidulée du spritz traditionnel. Il marie l'effervescence du Prosecco à la douceur parfumée du Limoncello, relevée par la fraîcheur vive du citron et une touche subtile de sirop de canne. Servi glacé, c'est une boisson estivale idéale pour l'apéritif, qui évoque les longues journées ensoleillées de la côte amalfitaine.
Boisson alcoolisée
Spritz au Limoncello
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du verre
- Refroidir le verre à cocktail au préalable, soit en le plaçant au congélateur, soit en le remplissant de glaçons pendant la préparation des autres ingrédients.
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2. Préparation du sirop de Limoncello et Citron
- Dans le verre refroidi, verser le Limoncello.
- Ajouter le Sirop de Canne.
- Presser la moitié du Citron Bio directement dans le verre pour en extraire le jus. Réserver l'autre moitié pour la décoration.
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3. Ajout du Prosecco et de l'eau
- Ajouter l'Eau dans le verre.
- Compléter avec le Prosecco.
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4. Mélange et touche finale
- Remuer délicatement la préparation à l'aide d'une cuillère de bar pour harmoniser les saveurs, sans trop dégazer le Prosecco.
- Décorer le bord du verre avec une fine tranche du Citron Bio réservé, ou le laisser flotter dans la boisson.
Astuces de pro
Pour un Spritz encore plus frais, utilisez un Prosecco bien glacé.
Si vous n'avez pas de presse-agrume, vous pouvez presser le citron à la main en veillant à retirer les pépins.
Ajustez la quantité de Sirop de Canne selon votre préférence pour un goût plus ou moins sucré.
La limonade maison (Limoncello, Eau, Sirop de Canne, Jus de Citron) peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pour un assemblage rapide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Prosecco | 116.7 ml | 2.3 Litre | |
| Limoncello 1L | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Eau | 33.3 ml | 0.7 Litre | |
| Citron Bio | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Sirop de Canne | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 650 |
| Kilocalories | 155 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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