À propos de cette recette
La Couronne Bordelaise est un pain emblématique, caractérisé par sa forme circulaire et sa croûte dorée. Sa pâte, riche et savoureuse, est le fruit d'un mélange de farines de tradition, de seigle et d'une touche de farine T150, relevée par l'apport du levain dur et de la pâte fermentée. Sa mie, aérée et moelleuse, offre une texture légèrement rustique, parfaite pour accompagner tous types de mets ou être dégustée seule. Sa cuisson au four lui confère une croûte croustillante et une saveur incomparable.
