Un dessert glacé crémeux et rafraîchissant, alliant la douceur acidulée du yaourt à l'arôme riche et la texture croquante de la pistache. Ce Frozen Yogurt est une invitation à la gourmandise, parfaite pour conclure un repas sur une note légère et savoureuse.
Dessert
Frozen Yogurt Pistache
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de Frozen Yogurt
- Dans un cul-de-poule, mélanger le Yaourt Nature avec le Sucre Semoule.
- Incorporer la Pâte de Pistache au mélange précédent.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
-
2. Congélation et Turbinage
- Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant.
- Pendant les dernières minutes de turbinage, ajouter la Pistache Concassée.
-
3. Finition et Service
- Transférer le Frozen Yogurt Pistache dans un récipient hermétique.
- Laisser prendre au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Servir le Frozen Yogurt Pistache dans des coupelles ou des cornets.
Astuces de pro
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème liquide entière au mélange de yaourt avant de turbiner.
Si votre sorbetière le permet, pré-refroidissez le bol de turbinage pendant au moins 12 heures pour un meilleur résultat.
Assurez-vous que le Yaourt Nature utilisé soit bien égoutté si vous souhaitez un Frozen Yogurt moins aqueux.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sucre Semoule selon votre goût personnel.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Sucre Semoule | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Pâte de Pistache | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Pistache Concassée | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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