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Dessert

Salade d'Oranges au Basilic

Name: Salade d'Oranges au Basilic
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00g Orange; 5.00g Basilic en Botte; 11.25ml Arôme Fleur d'Oranger

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Orange	250.00 g	5 Kg
Basilic en Botte	5.00 g	0.1 Kg
Arôme Fleur d'Oranger	11.25 ml	0.225 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, riche en vitamines et minéraux, sans graisses saturées.

1. Préparation des oranges
- Épluchez les oranges à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour retirer toute la peau blanche.
- Découpez-les en suprêmes (segments sans membrane) en suivant les cloisons naturelles du fruit.
2. Préparation du basilic
- Lavez délicatement les feuilles de basilic sous l'eau froide pour éliminer toute saleté.
- Séchez-les soigneusement avec du papier absorbant pour éviter toute trace d'humidité.
3. Assemblage de la salade
- Dans un saladier, disposez les suprêmes d'orange en les répartissant uniformément.
- Ajoutez les feuilles de basilic fraîches et entières, en les disposant avec élégance.
4. Aromatisation
- Arrosez délicatement la salade avec l'arôme de fleur d'oranger, en veillant à ne pas en mettre trop pour ne pas masquer le goût des oranges.

Astuces de pro

Pour éviter que les oranges ne s'oxydent, arrosez-les immédiatement après les avoir découpées avec un filet de jus de citron.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour les suprêmes afin de ne pas abîmer la chair des oranges.
Pour un effet visuel optimal, alternez les suprêmes d'orange et les feuilles de basilic dans le saladier.
Conservez l'arôme de fleur d'oranger au réfrigérateur pour qu'il reste frais et aromatique.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	250 kJ
Kilocalories (énergie)	60 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	15 g
Sucres	14 g
Protéines	1 g
Sel	0.01 g

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