Une composition légère et parfumée où la fraîcheur acidulée des oranges est subtilement rehaussée par la douceur florale de l'eau de fleur d'oranger et la note herbacée du basilic. Ce dessert simple et élégant est une invitation à la légèreté et à la gourmandise.
Dessert
Salade d'Oranges au Basilic
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Oranges
- Épluchez les Oranges à vif, en retirant la peau et la partie blanche.
- Détaillez les suprêmes d'Oranges en les passant entre les membranes.
- Récupérez le jus d'Orange restant en pressant les membranes au-dessus d'un saladier.
-
2. Assaisonnement et Réfrigération
- Ajoutez l'Arôme Fleur d'Oranger aux suprêmes d'Oranges et au jus récupéré.
- Incorporez délicatement le Basilic ciselé.
- Laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
-
3. Dressage
- Disposez les Oranges dans un joli bol ou une coupe.
- Nappez avec le jus parfumé et le Basilic.
Astuces de pro
Pour un visuel plus moderne, utilisez des zestes d'Orange confits comme décoration.
Assurez-vous que le Basilic soit bien frais pour un maximum d'arômes.
Ne pas hésiter à ajuster la quantité d'Arôme Fleur d'Oranger selon les goûts.
Pour une touche croquante, ajoutez quelques amandes effilées torréfiées juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Orange | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Basilic en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Arôme Fleur d'Oranger | 11.3 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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