Le Bibeleskas est une garniture fraîche et savoureuse, idéale pour accompagner de nombreux plats. Préparé à base de pommes de terre tendres, d'oignons finement ciselés, d'ail, de persil et de ciboulette, le tout lié par un fromage blanc crémeux et subtilement assaisonné. Il offre une fraîcheur bienvenue et une texture agréable qui en fait un accompagnement polyvalent et apprécié.
Pour une texture plus agréable, vous pouvez écraser légèrement une partie des pommes de terre avant de mélanger.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron.
Utiliser de préférence une bonne qualité de fromage blanc pour plus de crémeux.
Ne pas hésiter à ajuster l'assaisonnement à votre goût juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme de Terre Agria Lavée |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Fromage Blanc 0% | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Persil Plat en Botte |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Ail Blanc |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 108 kcal |
| Matières grasses | 3 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 17 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 0 g |
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