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Garniture

Brocoli Tendre au Piment

Name: Brocoli Tendre au Piment
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Brocoli; 2.00g Piment Rouge; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 2.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Brocoli	120.00 g	2.4 Kg
Piment Rouge	2.00 g	0.04 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre
Sel Fin	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, matières grasses et sel, riche en vitamines et minéraux.

1. Préparation des ingrédients
- Lavez et séchez soigneusement le brocoli.
- Coupez les fleurettes en séparant les tiges et les fleurs.
- Épépinez et hachez finement le piment rouge.
2. Cuisson du brocoli
- Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les fleurettes de brocoli et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
3. Ajout du piment
- Incorporez le piment haché au brocoli et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel fin et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires.
4. Finition
- Retirez du feu et laissez reposer 1 minute avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que le brocoli ne devienne trop mou, ne le faites pas cuire trop longtemps.
Si vous aimez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre en plus du piment frais.
Pour une texture parfaite, assurez-vous que l'huile d'olive est bien chaude avant d'ajouter le brocoli.
Si vous préférez un brocoli plus croquant, réduisez légèrement le temps de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120 kJ
Kilocalories (énergie)	29 kcal
Matières grasses	2.5 g
Dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	3.5 g
Sucres	1.5 g
Protéines	2.5 g
Sel	0.1 g

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