De délicats champignons de Paris sont généreusement garnis d'un mélange savoureux de lardons croustillants et de fromage à Raclette fondant. Une fois gratinés au four, ils offrent une bouchée gourmande et réconfortante, parfaite pour accompagner un plat principal ou pour être dégustée en amuse-bouche.
Garniture
Champignon Farci au Fromage à Raclette
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des champignons
- Nettoyer délicatement les Champignons de Paris pour en retirer toute trace de terre.
- Équeuter les Champignons de Paris en retirant la partie centrale de la tige, tout en faisant attention à ne pas abîmer le chapeau.
-
2. Préparation de la farce
- Dans un bol, mélanger les Jardons et la Raclette en Tranche coupée en petits dés.
- Assaisonner avec un peu de poivre si nécessaire.
-
3. Garnissage des champignons
- Garnir généreusement chaque Champignon de Paris avec le mélange de Jardons et de Raclette en Tranche.
-
4. Cuisson
- Disposer les Champignons de Paris farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné, et que les champignons soient tendres.
Astuces de pro
Pour une farce plus homogène, vous pouvez hacher finement les Jardons avant de les mélanger avec la Raclette.
Si les champignons ont tendance à se coucher, vous pouvez tailler légèrement leur base pour créer une assise plus stable.
Pour un gratiné plus prononcé, passez les champignons farcis sous le grill quelques instants avant de servir.
Servez les champignons immédiatement après la cuisson pour profiter pleinement de la texture fondante du fromage.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Raclette en Tranche | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Champignon de Paris | 25.0 g | 0.5 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1.5 |
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