Une galette légère et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster seule. Les flocons d'avoine apportent une texture agréable, tandis que la julienne de légumes et l'estragon frais ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas équilibré.
Garniture
Galette d'Avoine à la Julienne de Légumes
Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la galette
- Dans un récipient, mélanger les flocons d'avoine avec l'eau.
- Laisser reposer quelques minutes pour que les flocons s'hydratent.
-
2. Ajout des liants et assaisonnements
- Incorporer le fromage blanc 0% au mélange de flocons d'avoine.
- Ajouter l'œuf frais moyen préalablement battu.
- Assaisonner avec le curry Madras, le poivre noir moulu et le sel fin.
-
3. Incorporation de la julienne et de l'estragon
- Ajouter la julienne de légumes surgelée au mélange.
- Hacher finement l'estragon frais et l'incorporer à la préparation.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
-
4. Cuisson de la galette
- Graisser légèrement une poêle antiadhésive.
- Déposer une portion du mélange dans la poêle chaude.
- Cuire à feu moyen pendant plusieurs minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et que la galette soit bien cuite à cœur.
Astuces de pro
Pour une galette plus moelleuse, laisser tremper les flocons d'avoine dans l'eau un peu plus longtemps.
Si la préparation vous semble trop liquide, ajoutez une petite poignée de flocons d'avoine supplémentaires.
Si la préparation vous semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
Utiliser une spatule pour aider à former la galette dans la poêle afin d'obtenir une forme régulière.
Ne pas hésiter à ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 125.0 ml | 2.5 Litre | |
| Fromage Blanc 0% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Julienne de Légumes Surgelée | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Flocon d'Avoine | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Estragon en Botte | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Curry Madras | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 11 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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