Une préparation crémeuse et réconfortante à base de maïs doux, agrémentée d'une touche d'oignon sauté dans du beurre pour relever subtilement le goût. La crème fraîche apporte une onctuosité parfaite, faisant de ce maïs une garniture idéale pour accompagner vos plats.
Garniture
Maïs Crémeux « Humita »
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Maïs
- Dans une casserole, faire fondre le Beurre Doux en Plaquette.
- Ajouter l'Oignon Émincé Surgelé et faire suer quelques instants.
- Incorporer le Maïs en Grain.
- Mouiller avec la Crème Fraiche Epaisse 30%.
-
2. Assaisonnement et Cuisson
- Saler avec le Sel Fin.
- Porter à légère ébullition et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse, en remuant régulièrement.
Astuces de pro
Pour éviter que le maïs n'attache au fond de la casserole, remuez fréquemment durant la cuisson.
Si la préparation est trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de volaille pour ajuster la consistance.
Pour une saveur plus prononcée, une pincée de cumin en poudre peut être ajoutée lors de la cuisson.
Laissez reposer la préparation quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Maïs en Grain | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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