Des lanières vibrantes de poivron rouge, tendres et légèrement caramélisées par la marinade, imprégnées des arômes de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre rouge, subtilement relevées par la touche parfumée de l'origan. Une garniture simple mais pleine de saveur, parfaite pour apporter une note fraîche et méditerranéenne à vos plats.
Garniture
Poivrons Rouges Marinés
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des poivrons
- Laver le poivron rouge.
- Retirer le pédoncule du poivron rouge.
- Couper le poivron rouge en deux.
- Retirer les graines et les membranes blanches du poivron rouge.
-
2. Coupe des poivrons
- Tailler le poivron rouge en lanières d'environ 1 cm de largeur.
-
3. Marinade
- Placer les lanières de poivron rouge dans un récipient.
- Ajouter l'huile d'olive extra vierge sur les lanières de poivron rouge.
- Incorporer le vinaigre rouge aux lanières de poivron rouge.
- Saupoudrer d'origan en poudre sur le tout.
- Mélanger délicatement pour enrober uniformément les poivrons rouges de marinade.
-
4. Repos et infusion
- Couvrir le récipient.
- Laisser mariner les poivrons rouges au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin que les saveurs s'infusent.
-
5. Service
- Servir les poivrons rouges marinés froids comme garniture.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, vous pouvez ajouter une gousse d'ail finement hachée.
Utilisez des poivrons bien charnus pour un meilleur rendu en bouche.
Avant de servir, égouttez légèrement l'excédent de marinade pour une présentation plus nette.
Ces poivrons marinés se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, ils gagnent même en saveur avec le temps.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poivron Rouge | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Vinaigre Rouge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Origan en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 234 |
| Kilocalories (énergie) | 56 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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