Une garniture simple et savoureuse, ces pommes de terre grenailles sont doucement rôties à la perfection, enrobées d'une touche d'ail parfumé et relevées par la fraîcheur du persil ciselé. Leur texture fondante à cœur et leur extérieur légèrement croustillant en font un accompagnement polyvalent et apprécié.
Pour une cuisson homogène et une peau croustillante, assurez-vous que les pommes de terre ne se superposent pas trop dans le plat.
Pour éviter que l'ail ne brûle, ajoutez-le en milieu de cuisson si vous craignez qu'il colore trop vite.
Ajustez la quantité de Sel et Poivre selon vos préférences gustatives.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du thym ou du romarin avec les pommes de terre avant la cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme de Terre Grenaille |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Persil Frisé |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Paprika Doux en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 900 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 215 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 28 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 1 g |
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