Des dés de pommes de terre à chair ferme, subtilement dorés à la poêle dans une huile de tournesol onctueuse. Relevées d'une pointe d'ail parfumé et d'un soupçon de persil frais ciselé, ces pommes de terre sautées apportent une touche de gourmandise rustique à vos assiettes.
Pour une cuisson plus homogène et éviter que les pommes de terre n'accrochent, il est conseillé de ne pas surcharger la poêle.
Si vous souhaitez des pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez augmenter légèrement le feu en fin de cuisson tout en surveillant attentivement.
L'ail est ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur et éviter qu'il ne brûle.
Utiliser une poêle bien chaude dès le début permet d'obtenir une belle coloration et une texture croustillante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme de Terre à Chair Ferme |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Persil Haché Surgelé |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 180 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0 g |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.