À propos de cette recette
Un riz blanc parfaitement cuit, gonflé et aéré, prêt à accompagner vos plats. Sa texture légère et son goût neutre en font la garniture idéale pour une multitude de préparations culinaires.
Garniture
Riz Blanc
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Riz
- Rincer le Riz Long Étuvé Indica sous l'eau froide.
- Dans une casserole, porter à ébullition une quantité d'eau suffisante pour couvrir le riz. Ajouter le Sel Fin.
- Ajouter le Riz Long Étuvé Indica à l'eau bouillante.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant le temps indiqué sur l'emballage du riz, ou jusqu'à absorption complète de l'eau et que les grains soient tendres.
- Laisser reposer le riz couvert hors du feu pendant quelques minutes pour qu'il termine sa cuisson à la vapeur.
Astuces de pro
Pour un riz plus aéré, utilisez une proportion d'eau d'environ 1.5 fois le volume du riz sec.
Ne pas remuer le riz pendant la cuisson pour éviter de casser les grains et de le rendre pâteux.
Si vous trouvez que le riz a tendance à accrocher, une cuillère à soupe d'huile neutre ajoutée à l'eau de cuisson peut aider.
Pour vérifier la cuisson, goûtez un grain de riz. Il doit être tendre mais encore légèrement ferme sous la dent (al dente).
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Riz Long Étuvé Indica |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 179 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 39 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 1 g |
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